白茶是中国传统茶饮中的一种,具有清爽甘甜、香气幽雅的特点。而新白茶和老白茶在外观、滋味、汤色、香气等方面存在明显的区别,本文将为您详细解析两者的区别,帮助初学者更好地品尝白茶。
1. 外观区别
新白茶色泽灰绿或墨绿,叶片饱满,白毫显露,且匀整。
2. 滋味区别
新白茶滋味鲜爽清甜,具有独特的花香味,口感清爽。老白茶滋味醇滑甘甜,口感醇厚,具有独特的陈香味。
3. 汤色区别
新白茶汤色嫩黄、橙黄,呈透明状态。老白茶汤色杏黄、琥珀色,呈浑浊状态。
4. 香气区别
新白茶香气为嫩香、花香、毫香,具有清雅的花香味。老白茶香气为陈香、药香、枣香,具有独特的香气。
5. 时间区别
新白茶的存放周期为3年内,而老白茶的存放周期需满三年以上。
【小贴士】
* 选购白茶时,可观察茶叶的叶片是否完整、匀整,色泽是否深浅均勻。
* 品尝白茶时,可感受茶叶的温度,温度越高,口感越醇厚。
* 存放白茶时,可将茶叶放置在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射。